Filtrar platos por alérgenos
Fríos
Fríos
Ensaladilla de Km0Opción SG9,8€ 64
Elaborada con verduras frescas de la huerta de Riudoms y Alforja
Ensalada verde con semillasSGV9,8€ 26
Lechuga trocadero, verduras de Km0, tomate cherry pera de variedad recuperada y manzana Golden de montaña. Semillas tostadas en el restaurante
Pimiento a la brasa con bacalaoSG12,9€ 34
Pimiento asado a la brasa y confitado en moscatel, bacalao de pesca sostenible y cebolla morada asada al horno
Guacamole con nachos de elaboración propiaSGV8,5€ 58
Con Pico de gallo natural
Hummus con vegetales crujientesSGV8,4€ 29
Con garbanzos especiados
Sardina ahumada por fricción de leña secaSG10€ 19
Anchoas de VinaròsSG10€ 16
Con aceite puro de avellanas DOP Reus
Mejillones con vinagreta de vermúSG9,8€ 48
Con vermú Yzaguirre de El Morell
Ostra del DeltaSG3,9€ / Unidad 24
Ostra en cevicheSG4,5€ / Unidad 18
Ceviche con toque picante de jengibre
Tartar de atún Balfegó con aguacateOpción SG17€ 38
Atún Balfegó de pesca sostenible y marinado con base de soja ecológica del Delta y compota de fruta. Aguacate de Málaga y nuestra tradicional salsa romesco elaborada con pan, almendras, tomates, ñora, aceite de oliva, ajo y vinagre
Carpaccio de atún Balfegó con 3 aliñosSG17€ 22
Aliño de cítricos, encurtidos artesanos y vinagreta de olivada
Carpaccio de chuleta de vaca y salsa de parmesanoOpción SG19,8€ 22
Chuleta de vaca del país, salsa de parmesano con anchoa de Vinaròs y avellana tostada DOP Reus
Coca de atún BalfegóOpción SG5,9€ 28
De la Ametlla de Mar
Tabla de quesos ecológicosOpción SG17€ 16
Seleccionados por un maestro afinador artesano, que los madura en antiguos lagares de vino excavados en la montaña.
Con ello consigue extraer matices únicos en cada queso
Con ello consigue extraer matices únicos en cada queso






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Leche cruda de vaca
Queso artesano de pasta blanda, especial textura cremosa e untuosa (Sort, Pallars Sobirà) -
Leche pasteurizada de vaca
Queso artesano madurado entre 3 y 4 semanas en carbón vegetal, que le aporta una agradable acidez (Albiò, Conca de Barberà) -
Leche cruda de oveja
Queso artesano de elaboración exclusiva de rebaño propio, de larga curación, su maduración en lagares lo hace sabroso y peculiar (Torre de l'Espanyol, Ribera d'Ebre) -
Leche cruda de vaca
Queso azul artesano de mínimo 3 meses de maduración, de rebaño propio, pasta firme y untuosa con un picante sutil. Al estar madurado en lagares gana cremosidad (Ger, La Cerdanya)
Calientes
Calientes
Mollete de pulled pork9,7€ 38
Carne ecológica de Sant Fruitós de Bages
Las albóndigas de AdolfinaSG10,8€ 28
Con carne de cerdo y ternera ecológica
La magra en salsa de HerminiaSG10€ 39
Con carne de cerdo ecológica
Nuestro torreznoOpción SG4,9€ 8
Con piparra natural de montaña y pan feo
Huevos con jamón ibérico de bellotaSG10€ 92
Acompañados de patata agria de montaña
Huevos con morcilla ecológica con cebolla SG10€ 26
Acompañados de patata agria de montaña
Bravas del Pòsit con picadillo de chorizo ibéricoSG6,9€ 69
Con patata natural
Calamar mediterráneo a la andaluzaSG16€ 44
Con mayonesa natural de lima
Crujiente de pollo de corralSG10,8€ 47
Con vinagreta de mango y curri
Tempura de verdurasSGV11€ 32
Verduras de Km0
Croquetas de jamón ibéricoSG8,5€ 64
Con lámina de ibérico
Croquetas de pollo rustidoSG7,7€ 44
Pollo de corral de La Riera de Gaià
Buñuelos de bacalaoSG9,5€ 20
Con toque de pimiento asado a la leña y Moscatel
Coca de solomillo de vaca maduradaOpción SG5,9€ 23
Salteado con láminas de ajo
Coca de secreto ibérico a la brasaOpción SG5,6€ 22
Confitado a baja temperatura
Morcilla ecológica con cebolla Opción SG5,5€ 10
Con focaccia ecológica y aceite de tomillo
Mejillones con cítricos, laurel, ajo y cebollaSG11,9€ 26
Mejillones del parque natural del Delta de l'Ebre
Mejillones con vino blanco, apio, ajo y perejilSG11,8€ 22
Mejillones del parque natural del Delta de l'Ebre
Maxicanelón de nuestra chef Mercè13€ 34
De carne ecológica rustida del territorio y verduras de proximidad con crema de Parmesano D.O.P.
Arroces
Arroces
Arroz meloso con cangrejo azul del DeltaSG19,7€ 23
Cangrejo que se alimenta de ostras, mejillones, cigalas... y que le da un sabor muy característico
Arroz Mar y Montaña con velo de ibéricoSG19,9€ 24
Velo de ibérico Joselito y setas silvestres del Pirineo
Brasa
Brasa
Hamburguesa de ternera ecológicaOpción SG12,8€ 33
Carne de ternera ecológica del Pedraforca
Secretillo ibérico a la brasaSG18,5€ 17
Confitado en dos cocciones y a la brasa con parmentier de patata y puré de calabaza natural con aceite de almendra y ñora
Pata de pulpo a la brasaSG18,8€ 31
Con parmentier natural de patata
Calamar mediterráneo a la brasaSG17€ 16
Marinado con especias mediterráneas
Verduras Km0 a la brasaOpción SGV14,8€ 22
Con nuestra tradicional salsa romesco elaborada con pan, almendras, tomates, ñora, aceite de oliva, ajo y vinagre
Raciones de
Salsas
Salsas
Romesco0,9€ 6
Nuestra tradicional salsa romesco elaborada con pan, almendras, tomates, ñora, aceite de oliva, ajo y vinagre
Postres
Postres
Buñuelos de café de la MaríaSG5,5€ 23
Con toque de canela
Pastel de zanahoria, té matcha y polenSG6,5€ 16
Tarta artesana
Piña a la brasa con salsa de maracuyáSGV6,3€ 17
Piña natural confitada en canela a la brasa
Tarta artesana de queso eco con mermelada de fresa y pimienta de SichuanSG6,5€ 21
Queso artesano ecológico de l'Alt Urgell
Pan con chocolate, aceite y salOpción SG6€ 2
Chocolate Guanaja 70% cacao
Brownie de chocolateSG5,9€ 22
Con nueces del país


Carta de platos
La composición de nuestros platos puede sufrir modificaciones, por lo que ésta información está en constante revisión.
Solicita en los restaurantes el documento informativo sobre alérgenos, que prevalecerá ante cualquier discrepancia con esta versión.