Filtrar per al·lèrgens
(
Mostrando
# plats
)No hi ha resultats pel filtre actual
Pots ajustar el filtre o restablir-lo prement el botó
Freds
Freds
Amanida russa de Km0Opció SG9,5€ 11
Elaborada amb verdures fresques de l'horta de Riudoms i l'Alforja
Amanida verda amb llavorsSGV9,8€ 7
Enciam trocadero, verdures de Km0, tomàquet cherry pera de varietat recuperada i poma Golden de muntanya. Llavors torrades al restaurant
Pebrot a la brasa amb bacallàSG12,9€ 9
Pebrot rostit a la brasa i confitat en moscatell, bacallà de pesca sostenible i ceba morada rostida al forn
Guacamole amb nachos d'elaboració pròpiaSGV8€ 9
Amb Pico de gallo natural
Hummus amb vegetals cruixentsSGV8€ 6
Amb cigrons especiats
Sardina fumada per fricció de llenya secaSG10€ 7
Anxoves de VinaròsSG10€ 6
Amb oli pur d'avellanes DOP de Reus
Musclos amb vinagreta de vermutSG9,7€ 8
Amb vermut Yzaguirre del Morell
Ostra del DeltaSG3,9€ / Unitat 7
Ostra en cevicheSG4,5€ / Unitat 5
Ceviche amb toc picant de gingebre
Tàrtar de tonyina Balfegó i salmóOpció SG17€ 8
Tonyina Balfegó i salmó, ambdós de pesca sostenible i marinats amb base de soja ecològica del Delta i compota de fruita. Alvocat de Màlaga i romesco tradicional del Pòsit
Carpaccio de tonyina Balfegó amb 3 amanimentsSG17€ 5
Amaniment de cítrics, envinagrats artesans i vinagreta d'olivada
Carpaccio de costella de vaca i salsa de parmesàOpció SG19,8€ 5
Costella de vaca del país, salsa de parmesà amb anxova de Vinaròs i avellana torrada D.O.P. Reus
Coca de tonyina BalfegóOpció SG5,9€ 5
De l'Ametlla de Mar
Fuet ecològicOpció SG4,7€ 6
Amb focaccia ecològica i oli de farigola
Taula de formatges ecològicsOpció SG17€ 4
Seleccionats per un mestre afinador artesà, que els madura en antics cups de vi excavats a la muntanya.
Amb això aconsegueix extreure matisos únics a cada formatge
Amb això aconsegueix extreure matisos únics a cada formatge






-
Llet pasteuritzada de vaca
Formatge artesà de pasta tova molt cremós (Vall d'Aran, Pirineus). Amb nous del país. -
Llet crua de vaca
Formatge artesà de pasta semi tova (Ger, La Cerdanya). Amb poma Golden de muntanya. -
Llet crua de cabra
Formatge artesà de cabra de raça payoya, pasta dura curat de cabra (Parc natural de la Sierra de Grazalema, Cádiz). Amb nabius. -
Llet crua de vaca
Formatge artesà de pasta premsada i fumat amb fusta de faig pirinenc (Navarra). Amb orellanes. -
Llet pasteuritzada de vaca
Formatge artesà conegut com el formatge 'blau de la costa' per diferenciar-los dels formatges blaus tradicionals dels Picos de Europa (Astúries). Amb raïm.
Calents
Calents
Panet de pulled pork9,5€ 9
Carn ecològica de Sant Fruitós de Bages
Les mandonguilles d'AdolfinaSG10,6€ 5
Amb carn de porc i vedella ecològica
La magra amb salsa d'HerminiaSG9,8€ 5
Amb carn de porc ecològica
Ous amb pernil ibèric de glaSG9,8€ 11
Acompanyats de patata agra de muntanya
Ous amb xoriço ecològicSG9,8€ 9
Acompanyats de patata agra de muntanya
Ous amb botifarró ecològic amb cebaSG9,8€ 9
Acompanyats de patata agra de muntanya
Braves del Pòsit amb picada de xoriço ibèricSG6,9€ 6
Amb patata natural
Calamar mediterrani a l'andalusaSG13,5€ 7
Amb maionesa natural de llima
Cruixent de pollastre de corralSG10,8€ 9
Amb vinagreta de mango i curri
Tempura de verduresSGV11€ 8
Verdures de Km0
Croquetes de pernil ibèricSG8,5€ 10
Amb làmina d'ibèric
Croquetes de pollastre rostitSG7,7€ 7
Pollastre de corral de la Riera de Gaià
Croquetes de boletsSG8,7€ 8
Amb mantega de tòfona
Bunyols de bacallàSG9,5€ 5
Amb toc de pebrot rostit a la llenya i Moscatell
Coca de filet de vaca maduradaOpció SG5,8€ 10
Saltejat amb làmines d'all
Coca de secret ibèric a la brasaOpció SG5,5€ 5
Confitat a baixa temperatura
Xoriço ecològicOpció SG4,9€ 4
Amb focaccia ecològica i oli de farigola
Botifarró ecològic amb cebaOpció SG5,5€ 5
Amb focaccia ecològica i oli de farigola
Maxicaneló de la nostra xef Mercè13€ 6
De carn ecològica rostida del territori i verdures de proximitat amb crema de Parmesà D.O.P.
Arrossos
Arrossos
Arròs melós amb cranc blauSG19,7€ 4
Cranc que s'alimenta d'ostres, musclos, escamarlans... i que li dona un sabor molt característic
Arròs de verdures amb porro a la brasa i alls tendresSGV18,9€ 6
Alls tendres de Belltall
Brasa
Brasa
Hamburguesa de vedella ecològicaOpció SG12,8€ 11
Carn de vedella ecològica del Pedraforca
Secret ibèric a la brasaSG18€ 5
Confitat en dues coccions i a la brasa amb parmentier de patata i puré de carabassa natural amb oli d'ametlla i nyora
Pota de pop a la brasaSG18,5€ 4
Amb parmentier natural de patata
Calamar mediterrani a la brasaSG15,5€ 3
Marinat amb espècies mediterrànies
Verdures Km0 a la brasaOpció SGV14,8€ 5
El Romesco és una salsa elaborada amb tomàquets, nyores, ametlles, alls i altres ingredients
Postres
Postres
Bunyols de cafè de la MariaSG5,3€ 5
Amb toc de canyella
Pastís de pastanaga, te matxa i pol·len6€ 5
Pastís artesà
Pinya a la brasa amb salsa de maracujàSGV6,3€ 6
Pinya natural confitada en canyella a la brasa
Pastís de formatge amb melmelada de maduixaSG6€ 6
Pastís artesà amb formatge de l'Alt Urgell
Brownie de xocolataSG5,9€ 5
Amb nous del país
Mochi de nutellaSG5,3€ 6


Carta de plats
La composició dels nostres plats pot patir modificacions pel que aquesta informació està en constant revisió.
Sol·licita als restaurants el document informatiu sobre al·lèrgens, que prevaldrà davant de qualsevol discrepància amb aquesta versió.