Salmó marinat amb Crème fraîche
Esqueixada de bacallà
Amanida russa de Km0
Amanida verda amb llavors
Pebrot a la brasa amb bacallà
Guacamole amb nachos d'elaboració pròpia
Hummus amb vegetals cruixents
Sardina fumada per fricció de llenya seca
Anxoves de Vinaròs
Musclos amb vinagreta de vermut
Ostra del Delta
Ostra en ceviche
Tàrtar de tonyina Balfegó amb alvocat
Carpaccio de tonyina Balfegó amb 3 amaniments
Carpaccio de costella de vaca i salsa de parmesà
Coca de tonyina Balfegó
Coca d'anxoves de Vinaròs
Coca de sardina fumada per fricció de llenya seca
Pernil ibèric de gla
Taula de formatges ecològics
-
Llet crua de vaca
Formatge artesà de pasta tova, especial textura cremosa i untuosa (Sort, Pallars Sobirà) -
Llet pasteuritzada de vaca
Formatge artesà madurat entre 3 i 4 setmanes amb carbó vegetal, que li aporta una agradable acidesa (Albiò, Conca de Barberà) -
Llet crua d'ovella
Formatge artesà d'elaboració exclusiva de ramat propi, de llarga curació, la seva maduració en tines el fa saborós i peculiar (Torre de l'Espanyol, Ribera d'Ebre) -
Llet crua de vaca
Formatge blau artesà de mínim 3 mesos de maduració, de ramat propi, pasta ferma i untuosa amb un picant subtil. En estar madurat en tines guanya cremositat (Ger, La Cerdanya)
Olives "cachonditas"
Gambes a l'allet
Panet de pulled pork
Pebrot de Padrón
Les mandonguilles d'Adolfina
La magra amb salsa d'Herminia
La nostra rosta
Ous amb pernil ibèric de gla
Ous amb botifarró ecològic amb ceba
Braves del Pòsit amb picada de xoriço ibèric
Calamar mediterrani a l'andalusa
Calamars a la romana
Cruixent de pollastre de corral
Tempura de verdures
Croquetes de pernil ibèric
Croquetes de pollastre rostit
Bunyols de bacallà
Coca de filet de vaca madurada
Coca de secret ibèric a la brasa
Botifarró ecològic amb ceba
Musclos amb cítrics, llorer, all i ceba
Musclos amb vi blanc, api, all i julivert
Maxicaneló de la nostra xef Mercè
Pa amb tomàquet i oli d'oliva
Pa amb all i oli d'oliva
Pa sense gluten
Pa
Arròs melós amb cranc blau del Delta
Arròs amb sipietes en la seva tinta
Arròs fi de marisc
Arròs amb llamàntol
Arròs Mar i Muntanya amb vel d'ibèric
Arròs amb ànec i bolets
Arròs de verdures amb porro a la brasa i alls tendres
Fideus rossos
Hamburguesa de vedella ecològica
Costella de porc Duroc rostida
Secret ibèric a la brasa
Filet de vaca madurat
Pota de pop a la brasa
Calamar mediterrani a la brasa
Llobarro salvatge amb verdures i vinagreta cítrica
Sardines
Verdures Km0 a la brasa
Alvocat eco a la brasa amb pico de gallo i ceviche vegetal
Gírgola ecológica del Montseny i avellana DOP Reus
Carxofes a la brasa amb encenalls d'ibèric
Romesco
Allioli
Bunyols de cafè de la Maria
Pastís de pastanaga, te matxa i pol·len
Pinya a la brasa amb salsa de maracujà
Pastís artesà de formatge eco amb melmelada de maduixa i pebre de Sichuan
Pa amb xocolata, oli i sal
Brownie de xocolata
Gelat de quefir i llima amb galeta artesana cruixent
Gelat de vainilla
Polo de fruita natural, sabor llima llimona
Polo de fruita natural, sabor coco i maduixa
Carta de plats
La composició dels nostres plats pot patir modificacions, pel que aquesta informació està en constant revisió.
Sol·licita als restaurants el document informatiu sobre al·lèrgens, que prevaldrà davant de qualsevol discrepància amb aquesta versió.
